友人が柏に絶品のスペアリブの店が有るけど知ってる？ 問われ、えっ知らないと言う会話から行ってみる事にしました。柏駅６号線側から徒歩5分で到着しました。
何とも正統派中華の佇まいです。入店してみるとシックな内装でビックリです。ちょうど客が入れ替わるタイミングだったのか居心地の良さそうなテーブル席に案内されました。
スペアリブを食べに来たのですが店の外にランチのサービスメニューが出ていたので、この中からスペアリブとエビチリを頼む事にしました。
期待に胸を膨らませて待っている中、スペアリブが出てきました。
肉を見てみると四川風です。骨を持って食べてみると、柔らかい肉にピリ辛がしっかり絡み絶妙の味でした。
特にピーナッツと唐辛子の皮が何とも言えず美味しいです。程なくエビチリが出て来ましたが、これは良く有るエビチリでした。
それにしても、スペアリブの美味しさはただものではない感じです。そう言えば店の入り口に何やら説明が出ていました。
詳らかには分かりませんが、この店の主人は六本木の「孫」の流れを組んでいる様です。今度は孫の方に行ってみたくなりました。
中国や米国出張で多種多様な四川を食べて来たと自負していましたが、まだまだ美味しいものが日本にも有ると思い知ったランチでした。
