日曜日は休業のお店に昨日、台風が来る日に行って来ました。新松戸のイオンの裏手に有ります。
今日食べたのは台湾まぜそばで、これは名古屋を発祥とするラーメンで、いわゆる名古屋メシの一種です。
台湾ミンチ（鷹の爪とニンニク効かせた醤油味のひき肉そぼろ）を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種です。具材は台湾ミンチ、生の刻んだニラ、ネギ、魚粉、卵黄、おろしニンニクですが、ビビンバみたいによくかき混ぜて食べます。「追い飯」と呼ばれる、麺を食べきった後に丼に残る台湾ミンチやタレに白めし(小量)を投入して楽しみました。モチモチした麺が具材にマッチして大変美味しかったです。
