友人と話をしていると、シンガポール料理が食べたくなりました。東洋文庫の講演会に出席する道すがら大塚駅北口徒歩2分のラヤンラヤンに行って来ました。
このお店は、それほど高級よりでなく謂わゆるシンガポール料理が楽しめるお店です。店内も親しみやすい雰囲気です。
11時の開店早々に入店しました。注文は迷わずラクサとチキンライスです。ちょっと待ちましたがラクサが来ました。
麺は一般的なエッグヌードルを選びました。一口食べると懐かしいココナッツベースのカレー味で沢山の香辛料が使われています。
食べて居ると優しい辛さに癒されます。チキンライスも続きます。
漢字で書けば海南鶏飯です。ニワトリの油で炒めた白米を、ニワトリを茹でて取ったスープで 炊いた、雞油飯と、茹でた鶏肉のぶつ切りです。鶏肉の旨味がご飯につけられ、あっさりとした上品な旨さがたまりません。シンガポールで日本から来たお客さんは、これを食べるとこの美味しさに驚かれると共に南十字星の下の淡路島ぐらいの大きさのこの国を好きになってくれます。この二品を食べながら楽しく脳内シンガポール旅行が出来ました。次はフィッシュヘッドカレーが食べたいなぁ。お店探さなきゃ〜
