懐石

昨日は成田到着、一服してから日本橋に向かい会食に参加、懐石でした。ベトナム料理になじんでいる中、日本の懐石には一種のカルチャーショックを感じます。　器の美しさ、吟味された食材、盛り付けの綺麗さ、やっぱり一種の芸術、文化だと思いました。久々の日本の味を堪能しました。