フカヒレ de Japon

日本でフカヒレを食べました。中華料理ですが日本風にアレンジされていて中華版ヌーベル　クゥィジーンとでもいうのでしょうか、あっさりしておいしかったです。　画像のフカヒレですが、通常の味付けとは違い、お豆をすりつぶして緑色を出していますが、この豆の風味と蟹肉、フカヒレが絶妙なバランスでした。どうにもこうにも、撮影がヘボでおいしさを画像から伝えられていません。ペコリo( _ _ )o