ベトナムと言うとフォーが代表的な料理の印象です。そのせいか日本から来る人はおしなべてフォーが食べたいと所望されます。来られるかたは、その日限りですが、付き合う方は毎回になってしまいます。「ベトナムは、フォーですよね。美味しいし日本人に合いますよね」などと言いながら、内心はフォー勘弁して麺固めのラーメン食べたーいと思ってプライベートでは絶対にフォーを食べませんでした。でも、彼の地を離れて10年経つと何故か懐かしいんです。先日見つけた「ひまわり」が本格派だったのでフォーを食べに行きました。フォーは北と南で美味しさが違うのですが牛肉のフォーを頼みました。
まさに懐かしい味そのものでした。これにたっぷりチャン(レモン)や香辛料を加えて頂きました。
美味しかったです。やはり10年経つと人は辛かった事も懐かしさに変換出来るんだと実感しました。
