機会が有って鰻蒲鉾を食べました。食べる前は、食べられるの〜って思ってました。豈図らんや、美味しい事、美味しい事、びっくりしました。
正直言って、鰻が希少になり価格も手に届かなくなるなら、これが脚光を浴びる日は遠くないと思いました。
カニ蒲鉾もそこそこ人気の様ですが、これも近い将来には人気が出ると思いました。
(10/26毎日新聞):近畿大、ウナギの完全養殖に成功 完全養殖の実用化に向けた課題はコスト。人工稚魚1匹を育てる費用は20年度時点で3026円。16年度時点の2万7750円から大幅に下がったが、それでも天然稚魚の市場取引価格（1匹180～600円）との差は大きく、食卓に上るまでに至っていない。
