最近、お好み焼きに関心が向かうなか1昨年の自転車ツアーで食べた糸魚川ブラック焼きそばが気になっています。
見た感じはお好み焼きみたいです。トッピングされた皮(たぶん小麦粉)を半分めくるとこんな感じです。
調べてみると2009年に糸魚川市の観光振興のため、地元で開発して2010年からご当地グルメとして、売り出しました。既存料理の差別化の為、糸魚川沖で取れるイカのスミを使ったとの事です。確かに美味しかったです。でも、これほぼほぼ広島風お好み焼きだと思う次第です。あ〜直江津から糸魚川のサイクリングロード気持ち良かったなぁ。今度は富山湾まで行ってみたいです。
