中国料理というと、いかにも単一な
料理カテゴリーをイメージしがちだが
そのバラエティーはとてつもなく
広く豊かだ。
シンガポールでもいろいろな種類の
中華がある。 昨夜は辛いものが
食べたくて四川料理を食べた。
今日は、思いっきりお洒落な中華、
というよりは中華のヌーベルクイズィーン
といったほうが良いような料理を
楽しんだ。
場所は昔の修道院を再開発して
お洒落な観光、ダイニング、ショッピング
エリアとなったチャイムスで、
夜は綺麗にライトアップされとても
良い雰囲気だ。
そんなムードとは裏腹にビジネスディナー
だったのが惜しまれる。
