中国料理というと、いかにも単一な 料理カテゴリーをイメージしがちだが そのバラエティーはとてつもなく 広く豊かだ。シンガポールでもいろいろな種類の 中華がある。 昨夜は辛いものが 食べたくて四川料理を食べた。今日は、思いっきりお洒落な中華、 とい…